Vino: Tinto Crianza

Variedad: Tinta de Toro

D.O.: Toro (España)

Bodega: Bodegas Díez Gómez

Graduación: 14,5%

Ficha de cata:

Vista: Ribete granate; rojo cereza

Nariz: notas tostadas / fresco/ afrutado

Boca: estructurado/ fresco /taninos maduros/ carnoso

Vino: Tinto 

Variedad: Tinta de Toro

D.O.: Toro (España)

Bodega: Bodegas Díez Gómez

Graduación: 14,5%

Ficha de cata:

Vista: Capa alta, rojo intenso con brillos púrpura.

Nariz: prolongado recuerdo a frutas del bosque y frutillas negras, como las moras, guindas o zarzamoras, bien integradas con aromas de toffee y vainilla. Persistente.

Boca: intenso, marcado por las frutas del bosque, guardando frescura, de taninos fi rmes, complejo y redondo, de largo post gusto. Un Tinto roble con personalidad.

Alga marina de color pardo. Textura carnosa, crujiente y ligeramente cartilaginosa. Sabor intenso y yodado. Bajo contenido en grasa. Sin azúcares. Alto contenido de fibra. Fuente de protéinas.

Algas recolectadas a mano en su medio natural en la Costa de Galicia (Golfo de Vizcaya y Aguas portuguesas).

Ingredientes

Alga kombu (laminaria ochroleuca). De producción ecológica.

Alérgenos

Podría contener pequeños materiales de origen marino. Puede contener trazas de moluscos, crsutáceos y pescado.

Modo de uso

Horneada y triturada en un mortero se puede utilizar como condimento. Hervida, como guarnición o lecho en platos de pescado o carne. Como ingrediente en la preparación de guisos, arroces, potajes o sopas. Tiene capacidad espesante, cualidad muy útil en la elaboración de salsa.

El espagueti de mar es un alga deshidratada, con sabor fresco y agradable y a la vez muy saludable, ya que es rico en fibra y bajo en grasas. La ausencia de azúcares lo convierte en ideal para dietas de control o reducción de peso, y las vitaminas B9, A, B1 y E aportan la energía adecuada para llevar a cabo las labores diarias.

Envase: 500 gramos

Alga marina en forma de lámina fina y de color verde translúcido intenso y brillante. Textura flexible en fresco y crujiente si se tuesta o se cocina a la plancha. Intenso aroma a mar y sabor fresco a molusco, similar al berberecho. Bajo contenido en grasa. Sin azúcares. Fuente de fibra. Fuente de protéinas.

Algas recolectadas a mano en su medio natural en la Costa de Galicia (Golfo de Vizcaya y Aguas portuguesas).

Ingredientes

Lechuga de mar (ulva spp). De producción ecológica.

Modo de uso

Al natural, aliñada en ensalada. Horneada y triturada en un mortero se puede utilizar como condimento. Hervida, en sopas, cremas, croquetas, revueltos, potajes y empanada. Como guarnición en platos de pescado o marisco. Para envolver arroz con pescados crudos o marinados, sushi verde japonés.

Tipo: Blanco

Variedad: Gewürztraminer

Denominación: D.O. Albacete

Zona de elaboración: Albacete

Bodega: Ispania

Capacidad: 75 cl.

Alcohol: 13 %             

FICHA DE CATA

·         Vista: es un vino limpio que servido en la copa se presenta con un color amarillo de tonalidad media, también se pueden apreciar hermosos destellos de color verde.

·         Nariz: es muy fresco, aromas que recuerdan flores blancas, notas ligeras a frutas blancas como pera, ligera mineralidad combinada con notas cítricas.

·         Boca: es fresco, excelente estructura y equilibrio de sabores. Es un vino que tiene final floral.

Tipo: Tinto

Variedad: Garnacha

Denominación: D.O Extremadura

Zona de elaboración: Extremadura

Bodega: Ispania

Capacidad: 75 cl.

Alcohol: 15.5%           

FICHA DE CATA

·         Vista: Tras su primer servicio en copa se muestra un fino y elegante vino tinto de hermoso color púrpura que refleja algunos brillos.

·         Nariz: En nariz se perciben aromas expresivos y muy intensos, que lo hacen un vino atractivo y único.

·         Boca: Su entrada en boca es muy agradable y fresco, posee sabores frutales, con un paladar redondo. Un vino de buen cuerpo y extraordinario final.

Exquisita pierna de cordero lechal de 1 kilo aproximadamente su peso procedente de Carnicaza.

Envase: bolsa individual de 1 kilo aprox.

Bacalao desmigado gourmet, de textura y sabor inmejorable.

Delicioso regado con aceite de oliva Virgen Extra.

Tipo de envase:

Bandeja Termosellado

El Magret d’Agnei Ibérico  proviene del lomo deshuesado. 

Esta pieza se denomina Magret porque se parece mucho al magret de pato.

El secreto para degustar el magret radica en una piel bien dorada pero nunca quemada.  El alto grado de infiltración,  la consistencia tierna y el sabor de esta carne la convierten en la referencia «reina» de la gama de Agnei Ibérico.