El Magret d’Agnei Ibérico  proviene del lomo deshuesado. 

Esta pieza se denomina Magret porque se parece mucho al magret de pato.

El secreto para degustar el magret radica en una piel bien dorada pero nunca quemada.  El alto grado de infiltración,  la consistencia tierna y el sabor de esta carne la convierten en la referencia «reina» de la gama de Agnei Ibérico.

El  “French Rack”  o  “Rack”  de  Agnei Ibérico  proviene de la parte del lomo alto del Agnei Ibérico.

Concretamente son las 8-9 costillas centrales con los palos limpios,  pelados y sin el hueso del espinazo.

El French Rack es la pieza de cordero mas conocida a nivel nivel mundial y unida a la calidad del Agnei Ibérico y su alto  valor culinario se convierte en la pieza idónea para trabajar en la alta cocina

El clásico postre italiano a base de nata fresca, con verdadero sabor a nata, fresco y como hecho en casa.

·         Con un verdadero sabor a nata, fresco y como hecho en casa.

·         Una preparación práctica y rápida: lista en 3 pasos.

·         Una base muy versátil que admite infinidad de versiones.

.

INGREDIENTES:

·         LECHE entera; NATA 43% M.G. (22%); azúcar; gelatina (vacuno); jarabe de glucosa; almidón modificado; emulgente: E471; estabilizantes: E339, carragenano; aroma de vainilla

Una base única en el mercado, para montar y elaborar todo tipo de postres helados sin mantecadora.

• Práctico, fácil y rápido: listo en solo 4 pasos. Sin necesidad de mantecadora.
• Se puede servir frío, semifrío o como una mousse. Mantiene el frío y no se derrite.
• Una base muy versátil que admite infinidad de versiones.

Ingredientes

• NATA; LECHE desnatada; azúcar; aceite de semilla de palma; dextrosa; leche desnatada en polvo; yema de huevo; emulgentes: E435, E471; estabilizante: carragenato; aroma de vainilla; colorante: beta-caroteno.

ENVASE: 1 LITRO

Sardinas al hinojo 7 Rías. Con semillas tostadas de hinojo seleccionadas por su aroma y sabor.

Jamón Ibérico de Bellota Gran Reserva en Lonchas cortadas a cuchillo.

Elaborado de forma artesanal y curado en bodega.

Curación mínima: 36 meses.

Sobre de 100 gramos.

Una mantequilla de calidad premium, la más usada para croissants. Desarrollada específicamente para la elaboración de masas hojaldradas con o sin fermentación. ¡Una mantequilla técnicamente perfecta!

• Un producto natural que contiene solamente mantequilla de verdad.
• Con un punto de fusión constante: 34ºC - 36ºC.

Tipo: Vino Dulce

Variedad: Zalema

Denominación: D.O. Condado de Huelva

Zona de elaboración: Huelva

Bodega: Bodegas Oliveros

Capacidad: 15 L

Alcohol: 15%

FICHA DE CATA

Vista: color marrón tostado.

Nariz: frutos y flores secas al sol, suave y especiado.

Boca: sabroso, con notas de tabaco, nueces y pasas, redondo

Tipo: Rosado

Variedad: Tintilla de Rota

Denominación: Jeréz

Zona de elaboración: Jerez

Bodega: Luis Pérez

Capacidad: 75cl.

FICHA DE CATA

Vista: de color piel de cebolla clara

Nariz: viva e intensa mostrando aromas frutales de cereza, grosella y manzana roja.

Boca: potente y sedoso con un final intenso

Tipo: Verdejo

Variedad: Verdejo

Denominación: D.O. Rueda

Zona de elaboración:  Valladolid

Bodega: Martin Verastegui

Capacidad: 75 cl.

Alcohol: 13%

FICHA DE CATA

Nariz:  manzana verde

Boca: pera blanca, cítricos