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Sotorrondero 2015 Jimenez-landi
D.O.: Méntrida Sierra de Gredos
Origen
Sotorrondero es el nombre de un Paraje situado en el pueblo de Méntrida donde tenemos una de nuestras fincas.
Elaboración
Pre-maceración en frío durante 4 días. Fermentación alcohólica con levaduras indígenas y temperatura controlada entre 15 y 22 grados. Mesa de selección. Uva con raspón 70% y despalillada 30%. Maceraciones comprendidas entre los 20 y 30 días según parcelas y depósitos. Extracciones suaves mediante remontados y delastage.
11,60 €
Impuestos incluidos
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